?

Log in

No account? Create an account

ailey


Ailey ©

Блог (не)правильной мамы и просто хорошей девушки :)


Previous Entry Share Next Entry
Очень вкусные котлеты из чечевицы
ailey
Они получаются такими вкусными, что несмотря на количество, улетают за один прием пищи! А моя старшая привереда-малоежка съедает тройную порцию ))
IMG_3022_resize

Для приготовления нам понадобится
1. Чечевица красная персидская колотая - 125 мл (полстакана)
2. Чечевица зеленая канадская крупная или мелкая - 125 мл (полстакана)
3. Лук - 1 шт
4. Морковь - 1-2 шт.
5. Картофель - 2 шт. средних
6. Манка - 3 ст. ложки
7. Мука - 4 ст. ложки
8. Панировочные сухари
9. Оливковое масло для жарки
10. Любимые специи, соль
По желанию можно добавить чеснок или 1 ст. ложку сока лимона

IMG_2993_resize
1. Чечевицу насыпаем в емкость объемом примерно 1 литр и немного промываем под водой.
IMG_2980_resize
2.  Заливаем в емкость 1 литр воды и оставляем минимум на 4 часа, но лучше на ночь (хоть на упаковке и написано, что не требует замачивания, опытным путем установлено, что с замоченной заранее и разбухшей получается вкуснее)
IMG_2983_resize
3. Через 4 часа чечевица увеличивается в объеме (если замочить на ночь, увеличится еще больше)
IMG_2996_resize
4. Сливаем воду и пересыпаем в емкость, в котором будем делать фарш
IMG_2998_resize
5. Нарезаем лук небольшими кусочками
IMG_3000_resize
6. Добавляем лук к чечевице
IMG_3001_resize
7. Измельчаем блендером до кремообразной массы (минут 7-10). Периодически можно помешивать ложкой, чтобы более равномерно измельчалось
IMG_3003_resize
8. Морковь трем на терку
IMG_3006_resize
и добавляем к чечевице. Перемешиваем.
9. Картофель трём как на драники, на такую терку или в комбайнеIMG_3007_resize и тоже добавляем к фаршу. Перемешиваем.
10. Ставим на плиту сковороду.
11. Добавляем манную крупу, перемешиваем, добавляем муку, перемешиваем. Добавляем соль и специи, перемешиваем. Получается такой фарш.
IMG_3011_resize
11. Он получается неплотный, котлетки нужно лепить аккуратно и нежно. Набираем в руки немного фарша и акуратно перекладываем из руки в руку, формируя скорее шарик, чем котлету.
IMG_3013_resize
12. Обваливаем шарик в панировочных сухарях, перекладывая из стороны в сторону. Он немного сплющится (мы ему в этом помогаем) и станет больше похож на котлету.
IMG_3014_resize
13. Укладываем котлеты в масло на сковородку. Толщина котлеты должна быть около1,5 см, не больше, иначе они будут плохо пропекаться внутри. Если получились толще, можно на сковороде их немного приплюснуть.
IMG_3018_resize
14. Готовим на среднем огне. Котлеты на сковородке схватываются быстро, буквально за 20-30 секунд, и также быстро готовятся. Поэтому через пару минут переворачиваем их на другую сторону. Они легко переворачиваются деревянной лопаткой.
IMG_3020_resize
15. Еще через пару минут котлеты готовы.

IMG_3022_resize
Снимаем и подаем на стол вместе с гарниром, овощами, свежим салатом, соусами, кетчупом...  В общем, с тем, что вы любите кушать :)

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “кулинария” Tag

  • Клубничное мороженое

    Невозможная вкуснятина!!! 💕 . ➡Рецепт на 6 формочек IKEA: Клубника 250 гр Банан - 2 чл (2 кусочка) Вода 100мл 👉По желанию: Масло раст…

  • Мороженое veganfriendly

    Мороженое на ужин 😁 Мммм, ням-ням, вкусняшка 🍨 👌 . Несколько лет назад, когда все только начиналось, мороженое было одним из тех, чего не…

  • Вкусняшка

    Когда в семье у всех разные вкусы - вкусняшка тоже разная 😎 А по некоторому непредвзятому мнению 😁 эти печеньки совершенствовать уже некуда 😉…

  • История про торт

    У каждого в жизни есть персональный новый год - День, с которого начинается отсчет нового года жизни. В этом году мне захотелось провести этот день в…

  • Простое, легкое и очень вкусное печенье!

    Печенье получается настолько вкусным, что сколько бы порций я не приготовила, его всё равно кажется мало :) Попробовав его один раз, вы захотите его…

  • Нутовые котлеты - фалафели

    Это были первые вегетарианские котлеты, которые я приготовила в своей жизни. Они оказались удивительно вкусными и очень понравились всей семье.…


  • 1
(Deleted comment)
Пожалуйста! Я рада, что вашей семье понравилось :)
Спасибо, что отозвались!
Скоро будет рецепт еще одних очень вкусных котлеток ;)

обязательно приготовлю в пост! спасибо за рецепт

Пожалуйста!
Желаю, чтобы котлетки получились ))

  • 1