?

Log in

No account? Create an account

ailey


Ailey ©

Блог (не)правильной мамы и просто хорошей девушки :)


Previous Entry Share Next Entry
Пасха, яйца и веганство. + Вегетарианские яйца (рецепт)
ailey
Дорогие друзья и все, кто читает эти строки!
Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!


В этот праздник принято кушать пасхальные булочки и крашеные яйца. Независимо от того, отмечаете вы праздник или нет, это отличный повод приготовить что-нибудь вкусное и навестить близких.
И хотя мы не отмечаем этот праздник религиозно, но обычно поздравляем близких и угощаем друг друга булками и яйцами.
Для нашей семьи наступила первая вегетарианская Пасха :)
Меньше года  назад мы отказались от мяса, кроме того, я стараюсь минимизировать количество животных продуктов в нашем питании. Так что булки-то то мы купили, а вот про яйца забыли, поскольку едим их очень мало и редко.
Вспомнили уже поздно вечером. А еще забыли заехать к свекрам и взять традиционную корзинку из церкви, откуда мы должны были на завтрак всего попробовать. Так что утром на завтрак у нас была обычная каша, а на десерт вегетарианские вкусняшки, купленные накануне в vegetus.by. Кстати, отличный магазин, но об этом в другой раз.
Я не сильно волнуюсь наличием или отсутствием каких-то особых атрибутов и ритуалов религиозных традиций. Стало интересно, как "выживают" религиозные веганы зачем нужны яйца на Пасху и получится ли без них обойтись.
Оказалось,что яйцо в народе символизирует жизнь, рождение и возрождение. Поэтому яйцо в подарок на Пасху получается как бы к месту.
С другой стороны, употребление яйца в пищу означает его уничтожение - смерть для нерожденного цыпленка, противоположность жизни и сути праздника... Но об этом тоже в другой раз.
Относительно традиции красить яйца ходят легенды. Например вот здесь или здесь немало вариантов.
Пасхальная булка символизирует то, как Христос кушал хлеб с его учениками, чтобы они поверили в его воскрешение.
С булками даже для веганов вопросов нету - существует множество рецептов выпечки без яиц, а вот что делать с самими яйцами?
В поисках ответа на этот вопрос я нашла несколько вариантоы отпраздновать Пасху с яйцами, но без яиц от птицы.
Рецепты мной пока не опробованы, но выглядят и по описанию должны быть хорошими :)

Итак, рецепт №1. Вегетарианские яйца отсюда. Со вкусом куриных яиц.Также думаю их можно преобразовать в веганские.



Состав (на 4 половинки яиц)

1. Молоко 150-200 мл
2. Сыр адыгейский 40 гр
3. Агар-агар 1 ч. ложка без горки
4. Специи: 2/3 ч. ложка черной соли, щепотка куркумы
5. Две формочки от киндер-сюрпризов

Источник и описание процесса приготовления


Рецепт №2. Шоколадные яйца



В интернете по фразе easter egg recipes chocolate много рецептов шоколадных яиц от сладких со сливочным маслом до веганских сыроедческих.
Например,
RAW CHOCOLATE EASTER EGGS
Fondant Easter Eggs
Vegan, Gluten-Free, Nut-Free, Triple Chocolate Easter Egg Cake Pops Recipe


Вариант 3. Выпечка в форме яйца



Любое песочное печенье можно сделать в форме яйца и украсить глазурью.

Вираинт 4. Может и не очень подходящий для яиц на Пасху, но удобный для салатов.






Счастливой Пасхи!




  • 1
Одна беда - это не яйца. Да и сыр, как я понимаю, для веганов продукт довольно спорный...
А все остальное - да, хорошо. Одно плохо - это не яйца, да и из сыра тоже...

Почему беда?
Мне кажется это отличная альтернатива быть частью праздничных ритуалов, несмотря на особенности питания.
Во многих странах на Пасху принято дарить как раз сладкие и шоколадные яйца.
Веганы не едят молочный сыр и все продукты животного происхождения.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Здорово придумано! А я и не думала, что модно сделать яйца вегетарианскими)

Я тоже не знала, случайно нашла :)

шоколадные яйца! Отличная идея!)

Мне тоже понравилось :)

Классные рецепты, спасибо.
Жаль раньше не знал, может своих порадовал бы)

Я тоже в этот раз всё пропустила :) Если в следующем году не забуду - тоже порадую близких :)

Первый рецепт яиц из адыгейского сыра меня покорил, прямо скажем. Я бы не додумалась до такого. Максимум, слепить их из марципана или выпечь. А тут такой полноценный заменитель. Когда попробуете, расскажите пжст, насколько хлопотен метод приготовления)

мне тоже понравился )
интересно было бы попробовать )

Осталось только созреть морально и найти время физически... Туфельки-то обменяли? (Те, которые жмут, новые?)

туфельки обменяли на следующий день.
к счастью, мы сортируем мусор, поэтому среди бумажек были найдены этикетки и туфельки поменялись на размер больше.
новые уже стали "большие" :)

Есть такой момент... Но, уж лучше больше, чем ступня как у гейши.

  • 1