Ailey (ailey) wrote,
Ailey
ailey

Categories:

Пасха, яйца и веганство. + Вегетарианские яйца (рецепт)

Дорогие друзья и все, кто читает эти строки!
Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!


В этот праздник принято кушать пасхальные булочки и крашеные яйца. Независимо от того, отмечаете вы праздник или нет, это отличный повод приготовить что-нибудь вкусное и навестить близких.
И хотя мы не отмечаем этот праздник религиозно, но обычно поздравляем близких и угощаем друг друга булками и яйцами.
Для нашей семьи наступила первая вегетарианская Пасха :)
Меньше года  назад мы отказались от мяса, кроме того, я стараюсь минимизировать количество животных продуктов в нашем питании. Так что булки-то то мы купили, а вот про яйца забыли, поскольку едим их очень мало и редко.
Вспомнили уже поздно вечером. А еще забыли заехать к свекрам и взять традиционную корзинку из церкви, откуда мы должны были на завтрак всего попробовать. Так что утром на завтрак у нас была обычная каша, а на десерт вегетарианские вкусняшки, купленные накануне в vegetus.by. Кстати, отличный магазин, но об этом в другой раз.
Я не сильно волнуюсь наличием или отсутствием каких-то особых атрибутов и ритуалов религиозных традиций. Стало интересно, как "выживают" религиозные веганы зачем нужны яйца на Пасху и получится ли без них обойтись.
Оказалось,что яйцо в народе символизирует жизнь, рождение и возрождение. Поэтому яйцо в подарок на Пасху получается как бы к месту.
С другой стороны, употребление яйца в пищу означает его уничтожение - смерть для нерожденного цыпленка, противоположность жизни и сути праздника... Но об этом тоже в другой раз.
Относительно традиции красить яйца ходят легенды. Например вот здесь или здесь немало вариантов.
Пасхальная булка символизирует то, как Христос кушал хлеб с его учениками, чтобы они поверили в его воскрешение.
С булками даже для веганов вопросов нету - существует множество рецептов выпечки без яиц, а вот что делать с самими яйцами?
В поисках ответа на этот вопрос я нашла несколько вариантоы отпраздновать Пасху с яйцами, но без яиц от птицы.
Рецепты мной пока не опробованы, но выглядят и по описанию должны быть хорошими :)

Итак, рецепт №1. Вегетарианские яйца отсюда. Со вкусом куриных яиц.Также думаю их можно преобразовать в веганские.



Состав (на 4 половинки яиц)

1. Молоко 150-200 мл
2. Сыр адыгейский 40 гр
3. Агар-агар 1 ч. ложка без горки
4. Специи: 2/3 ч. ложка черной соли, щепотка куркумы
5. Две формочки от киндер-сюрпризов

Источник и описание процесса приготовления


Рецепт №2. Шоколадные яйца



В интернете по фразе easter egg recipes chocolate много рецептов шоколадных яиц от сладких со сливочным маслом до веганских сыроедческих.
Например,
RAW CHOCOLATE EASTER EGGS
Fondant Easter Eggs
Vegan, Gluten-Free, Nut-Free, Triple Chocolate Easter Egg Cake Pops Recipe


Вариант 3. Выпечка в форме яйца



Любое песочное печенье можно сделать в форме яйца и украсить глазурью.

Вираинт 4. Может и не очень подходящий для яиц на Пасху, но удобный для салатов.






Счастливой Пасхи!



Tags: veganfriendly, веганские рецепты, вегетарианские рецепты, кулинария, рецепты
Subscribe
promo ailey january 21, 2015 10:04 5
Buy for 30 tokens
Несмотря на то, что законодательство предоставляет хорошие возможности для обучения ребенка дома, в реальности, большинство родителей сталкиваются с трудностями. В этом посте я по шагам опишу процесс оформления ребенка на обучение по индивидуальному плану, расскажу, как минимизировать возможные…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments